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      果然知道 生物

      超凶!萌萌哒河鲀一口下去,螃蟹一半没了!

      不敢吃河鲀,看看总行吧!这小鱼儿鼓起来的样子也太可爱了,圆滚滚,还撅着小嘴儿……你你你你可快得了吧!你是不是不知道河鲀的牙齿有多可怕?

      果壳视频 发表于  2018-11-26 09:48

      简直分分钟要了你的命↓↓

      河鲀,俗称气鼓鱼,一般泛指鲀?#25991;?#20013;二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。所以,如果你发现了海里的“河鲀”,也不必惊讶。

      生物学家认为,河鲀之所以发展出了其著名的身体膨胀能力,是因为它们行动缓慢、泳姿笨拙,这使它们很容易受到掠食者的攻击。

      膨胀的河鲀。图片来源:Wikimedia Commons

      因此,除了忙着逃命,河鲀会将大量的水或空气吸入极具弹性的胃中,使身体大小膨胀数倍,变成几乎不可食用的球来自卫。一些河鲀的皮肤甚至带刺,这使它们更不易被捕食。

      致命的毒性

      在河鲀膨胀之前捕食到它也并不?#20197;耍?#22240;为大部分河鲀都具有剧毒的河鲀毒素,依?#20998;?#20998;布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位,毒性随季节有所变化。

      这种物质不但使它们尝起来并不美味,而且对鱼类具有致命性。

      膨胀的河鲀。图片来源:Pixabay

      对人类来说,河鲀毒素也是致命的,其毒性比氰化物高1200倍。一条河鲀中有足够的毒素杀死30名成年人。

      其中,河鲀肝毒性最强,但?#32531;?3脂肪酸,而且味道可口,1975年日本传奇歌舞伎演员八代目坂东三津五郎吃了四份河鲀肝后中毒身亡,从那以后,日本政府便下令禁吃河鲀肝。

      种类繁多,大小各异

      全世界有超过120种河鲀,普遍分布在热带和亚热带海水中,但也?#34892;?#29983;活在半海水甚至淡水?#23567;?/p>

      它们有长而锥形的身体球状的头部

      河鲀的头部。图片来源:Pixabay

      ?#34892;?#27827;鲀身穿花哨的斑纹斑斓的颜色来彰显其毒性,而另一些则有更多地拥有柔和或神秘的色彩,与周围的环境融为一体

      转啊转。图片来源:Giphy

      它们的身型大小不一,?#34892;?#21040;2.5厘米的侏儒河鲀,也有大到身长超过60厘米的淡水巨型河鲀。所有河鲀都是无鳞鱼,通常有粗糙甚至带刺的皮肤。

      河鲀都是无鳞鱼。图片来源:Pixabay

      牙口好,吃嘛嘛香

      河鲀有?#30446;?#34701;合成喙状的牙齿

      ?#30446;?#34701;成喙状的牙齿。图片来源:Pixabay

      “河鲀的牙齿不会停止生长,”芝加哥异种动物医院的Kristin Claricoates说道,“因为它们吃硬食,它们的牙齿(也称为喙)在一生中会不断地生长。”

      河鲀的食物主要包括无脊椎动物藻类。大型河鲀甚至会用硬喙吃蛤蜊、贻贝和贝类

      “一半天使,一半魔鬼”

      河鲀肉极其鲜美,是我国“长江三鲜?#20445;?#27827;鲀、刀鱼、鲥鱼)之首。

      领有执照的厨师才能处理河鲀。图片来源:Giphy

      现在河鲀的研究以日本研究最深,在日本,河鲀的料理均需严格训练、领有执照的厨师才能够处理。

      肉质鲜美却有致命的毒性,正所谓“一半是魔鬼,一半是天使”。

      你敢来挑战吗?

      参考来源:National Geographic、petMD、Wikipedia

      (编辑:八云)

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      热?#29260;?#35770;

      • 2018-11-26 11:17 天生就是2

        更正一下,这玩意不是长江三鲜之首。刀鱼都比这玩意贵好多。三鲜之首是鲥鱼,90年代?#22270;?#20046;看不到了,这些年就没听说有谁捕到过,98年的时候某最高首长到访江南地区,整个长江两岸从上海到南京提前几个月下江捞鱼结果一无所获。接下来是刀鱼,这几年也是越来越少,贵的时候品相好点的得上万一斤,差的也得3000多。河鲀当年甚至不在三鲜里面,这些年才升的级。原因是另一种鱼大量养殖以后烂大街了,价格相对比?#31995;?#35841;都可以吃到。视?#36947;?#26576;些河鲀的做法仅?#35270;?#20110;无毒养殖类,正儿八经的长江河鲀一般只有2种做法。第一种是最常见的砂锅红烧,这是最安全的做法。第二种是奶汤,敢这么烧长江河鲀的厨师没有几个,我这长江边上长大吃了20多年河鲀的人只在小时候吃过1?#25991;?#27748;,当年是没厨师烧,现在则都是养殖货。无毒养殖的爱怎么烧就怎么烧了,红烧,汤,甚至火锅,刺身,看你喜好。

        [6] 评论

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      全?#31185;?#35770;(14)
      • 1楼
        2018-11-26 10:47 在雨夜

        好吃又不代表有营养。

        [2] 评论
      • 2楼
        2018-11-26 11:17 天生就是2

        更正一下,这玩意不是长江三鲜之首。刀鱼都比这玩意贵好多。三鲜之首是鲥鱼,90年代?#22270;?#20046;看不到了,这些年就没听说有谁捕到过,98年的时候某最高首长到访江南地区,整个长江两岸从上海到南京提前几个月下江捞鱼结果一无所获。接下来是刀鱼,这几年也是越来越少,贵的时候品相好点的得上万一斤,差的也得3000多。河鲀当年甚至不在三鲜里面,这些年才升的级。原因是另一种鱼大量养殖以后烂大街了,价格相对比?#31995;?#35841;都可以吃到。视?#36947;?#26576;些河鲀的做法仅?#35270;?#20110;无毒养殖类,正儿八经的长江河鲀一般只有2种做法。第一种是最常见的砂锅红烧,这是最安全的做法。第二种是奶汤,敢这么烧长江河鲀的厨师没有几个,我这长江边上长大吃了20多年河鲀的人只在小时候吃过1?#25991;?#27748;,当年是没厨师烧,现在则都是养殖货。无毒养殖的爱怎么烧就怎么烧了,红烧,汤,甚至火锅,刺身,看你喜好。

        [6] 评论
      • 3楼
        2018-11-26 12:54 饲养员陈翔宇

        这个真一般,肉是海鱼的味道,肝就是脂肪的味道,生吃有点腥,炸了会香一点,网上很多人说这个鱼多爽口多脆,皮没有脆肉鲩脆还有刺,肉没有脆肉鲩脆,说鲜美吧,比不上鲫鱼,只能靠综合评分取胜?还是?#19981;?#22823;地鱼鲳鱼鲈鱼鲫鱼鲟鱼多?#27827;?/p>

        [0] 评论
      • 4楼
        2018-11-26 14:17 天?#30423;?#34430;

        再凶也逃不出人的餐桌,真惨!!!

        [2] 评论
      • 5楼
        2018-11-26 15:10 Karlson
        引用@在雨夜 的话:好吃又不代表有营养。

        现在担心营养过剩的人太多了,所以好吃才是正义啊

        [0] 评论
      • 6楼
        2018-11-26 15:37 汉尼拔wang

        好吃必然营养过剩~

        [0] 评论
      • 7楼
        2018-11-26 18:18 地球上的裸猿
        引用@天生就是2 的话:更正一下,这玩意不是长江三鲜之首。刀鱼都比这玩意贵好多。三鲜之首是鲥鱼,90年代?#22270;?#20046;看不到了,这些

        养殖的无毒么?

        [0] 评论
      • 8楼
        2018-11-26 20:17 神秘进化记录
        引用@地球上的裸猿 的话:养殖的无毒么?

        http://www.ekc.tw/post/708342/,物种日历里有说。

        [0] 评论
      • 9楼
        2018-12-04 22:12 Latte1024

        螃蟹???呢 ?

        [1] 评论
      • 10楼
        2018-12-07 16:16 打龟神器

        钓鱼人深恶痛绝的物种,抢饵吃,闹窝,都不算什么,分分钟把鱼钩咬断了,那才气人!

        [0] 评论
      • 11楼
        2018-12-12 08:20 天生就是2
        引用@地球上的裸猿 的话:养殖的无毒么?

        绝大部分养殖的都无毒,但也不排除有丧心病狂的养个有毒的出来。还有上面有几个评论讲肉如何如何的,其实吃河鲀一般吃肉相对较少。而?#26131;?#36825;玩意和做刀鱼不一样,刀鱼随便弄弄就好,可是做河鲀是个技术活,烧不?#27809;?#24456;难吃,非常腥,这边能做好的饭店都没几家。

        [0] 评论
      • 12楼
        2018-12-25 15:45 Naciccus

        [blockquote]引用@在雨夜 的话:好吃又不代表有营养。 [/blockquote] 吃河豚是为了里面那点营养?

        [0] 评论
      • 13楼
        2018-12-25 18:40 在雨夜
        引用@Latte1024 的话:螃蟹???呢 ?

        螃蟹能提高精子活力。

        [0] 评论
      • 14楼
        2019-04-03 16:29 酒下暖阳的月亮
        引用@天生就是2 的话:更正一下,这玩意不是长江三鲜之首。刀鱼都比这玩意贵好多。三鲜之首是鲥鱼,90年代?#22270;?#20046;看不到了,这些年就没听说有谁捕到过,98年的时候某最高首长到访江南地区,整个长江两岸从上海到南京提前几个月下江捞鱼...

        刀鱼没有那么贵吧。今年偷捕的刀鱼?#40092;?#20102;,300g以上的2000元1斤。当然,谁是三鲜之?#38181;几?#25105;?#36824;?#31995;,反正吃不起。

        [0] 评论

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