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      麻辣烫里添加神秘“大壳粉?#20445;?#20250;致不孕不育?

      钟大厨在江湖 发表于  2018-05-04 12:49

      你?#19981;?#21507;麻辣烫吗?为什么外面卖的麻辣烫那么好吃,吃了还想吃?

      ?#36824;?#28909;门美食麻辣烫最近麻烦缠身。有?#25945;?#26263;访发现,麻辣烫之所以如此美味,是因为添加了一种俗称“大壳粉”的东西。记者购买了一些样品,送到解放军307医院毒检科进行检测,并由那里的专家做了解读。整个过程被拍成了视频,视频里提出了大壳粉的四宗罪——

      一、大壳粉包装上画着罂粟类似物。

      二、大壳粉里有特别多香辛料。

      三、大壳粉里含塑化剂,会导致不孕不育。

      四、消费者更爱吃添加了大壳粉的麻辣烫。

      这四宗罪站得住脚吗?

      其实不含罂粟,就是香辛料多点

      从视频里可以看到,虽然大壳粉的包装上画着类似罂粟的植物,名字叫大壳粟粉,产品?#24471;?#37324;面也用“来自云南、泰国、缅甸”等字眼暗示有罂粟壳,但?#23548;?#19978;检测结果并没有发现罂粟碱。(包装宣传是否违法违规是另一码事)

      虽然画着很像罂粟果的东西,但成分里确?#24471;?#26377;,也算是一种“虚假宣传”了。图片来源:视?#21040;?#22270;

      这节目各种惊悚铺垫了半天,不就是想说“麻辣烫好吃是因为加了罂粟”吗?没检测到罂粟成分,节目不就该到此为止了吗?

      不,记者和专家调转枪口,强行硬怼“复配香精香料”。

      专家担忧地说:麻辣烫为什么这么香呢,是因为加了这么多乱七八糟的香料。还加了这么多,任何化学物质量大了都会造成人的伤害。

      好,那我们看看“乱七八糟”的都是些什么。

      茴香脑、花椒素、胡椒酚甲醚……专家怕你看不懂英文专业单词,还贴心地用了翻译软件。图片来源:视?#21040;?#22270;

      这...这不就是茴香、花椒、胡椒提取的成分吗?#30475;?#22825;然提取物呀亲!怎么就乱七八糟了呢?你试试王守义十三香、老干妈辣酱,也是这样“乱七八糟”啊!国?#20197;?#35768;使用的天然香料有近400种,这?#25293;?#21040;哪啊!

      至于“化学物质”的梗我都懒?#23186;玻?#21507;的东西不是化学物质还是物理物质吗?

      ?#23548;?#19978;,这就是一个复配香精香料,是将多种香味成分提取出来混合在一起。?#20040;?#26159;经过浓缩,少量添加即可提香,而且成分配?#20219;?#23450;,所以食客?#30475;?#21507;到的“还是那个味儿”。

      由于香精香料不能加多(科学上叫做自限性),因此不做限量规定,也就是,想用多少随你便,全世界都是如此。

      “任何化学物质,量大了都会造成人的伤害”这种放之四海而皆准的话,只能?#24471;?#36825;个医生不懂食品。(绝大多数医生并不懂食品)

      塑化剂未超标,不会致不孕不育

      视频中还显示,大壳粉中检出了一种?#36763;?#33519;二甲酸二正辛酯(DOP)的塑化剂,医生说这个东西会导致不孕不育。

      不孕不育!问你怕未?图片来源:视?#21040;?#22270;

      ?#23548;?#19978;,最常见的塑化剂是DEHP和DBP,也是国家重点控制的污染物,从视?#36947;?#30475;,大壳粉中这两种塑化剂都非常少。

      原卫生部根据风险评估的结果规定,食用香精香?#29616;?#30340;塑化剂总量不得超过每公斤60?#37327;耍?0PPM),只要符合这个量,可以继续销售和使用。而视频中DOP的含量大约是3PPM出头,因此从安全性上来看,并没有问题。

      会不会伤害人体?剂量是关键。图片来源:视?#21040;?#22270;

      另外,风险评估的数据显示,?#22771;?#20013;国人摄入塑化剂的健康风险很小(参考白酒塑化剂?#24405;?#20013;的数据)。

      想吃出不孕不育,你就是抱着麻辣烫的汤喝到痔疮开花都不可能呀!

      加了大壳粉,为什么特好吃?

      视频中让消费者试吃,确实加了大壳粉的麻辣烫更好吃,这又是为什么?

      其实这里面并没有秘密可言,看一下配料表就知道了。

      看配料表的小秘诀,越?#22771;?#36234;是主要成分。图片来源:视?#21040;?#22270;

      排在第一的是I+G,也就是含量最多的,I是肌苷酸钠,G是鸟甘酸。内行一看就知道了,这不就是鸡精成?#33268;錚?/p>

      干?#27492;?#23601;是干贝提取的东西,估计以鲜味?#34987;?#37240;和?#22609;?#37240;为主。

      剩下来的就是上面说过的复合香料了。

      鸡精和干?#27492;?#25552;鲜,复合香料提香,你说这能不好吃吗?怎么样,你是不是也学会了?回家自己来?#36824;?#21591;……

      麻辣烫怎么吃?一点提醒

      麻辣烫那么好吃,到?#33258;?#20040;吃才能安心吃?

      首先,根据新闻报道,国内确实出现过不少火锅、麻辣烫违法添加罂粟壳的情况,甚至有消费者因为吃麻辣烫被警察查出“毒驾”。因此,建议尽量去大一点的店吃,别贪便宜去路边摊。

      其次,麻辣烫和火锅属于重油重盐的吃法,并不健康。

      味蕾在长期刺激下会变得迟钝,让你越吃口味越重,反而无法享受食?#33041;?#21619;的鲜美,所以重口食物要适可而止。另外,路边摊和小店还可能用重口味的调料掩盖食材?#36824;?#26032;鲜的问题。

      因此,不妨多尝试一些调味更少的食品,拓宽一下自己的食谱范围。

      最后,希望消费者和?#25945;?#33021;够更加理性地看待食品添加剂、化学物质、纯天然等?#25293;睢?#39135;品添加剂并不是洪水猛兽,经过风险评估,添加量在安全范围之内即可。而我们生活的世界本来就充满着各种化学物质,化学是你,化学是我,不含化学物质的食品压根不存在。(编辑:?#38382;?#29495;)

      热门评论

      • 2018-05-04 17:20 combok

        A:吃XXX会致癌喔!

        B:曹,以后都不敢吃了


        A?#20309;?#28895;会致癌喔!

        B?#21512;?#24471;我赶紧吃一支压压惊/我吃了这么多年又不见我有事

        [13] 评论
      • 2018-05-04 21:48 q68257962

        连续两万天吃这个东西的人,基本全?#21487;?#22833;了生育能力,但是连续四万天吃这个东的人,寿命都超过一百岁。

        如何取舍,就看各人了。

        [12] 评论

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      全?#31185;?#35770;(27)
      • 1楼
        2018-05-04 14:07 在雨夜

        吃了延年益寿,多子多福。

        [0] 评论
      • 2楼
        2018-05-04 15:44 天?#30423;?#34430;
        引用文章内容?#20309;?#20204;生活的世界本来就充满着各种化学物质,化学是你,化学是我,不含化学物质的食品压根不存在。

        不只食品,不含化学成分的任何物品都不存在。。。。。

        [2] 评论
      • 3楼
        2018-05-04 16:49 SL-血冥
        引用@天?#30423;?#34430; 的话:不只食品,不含化学成分的任何物品都不存在。。。。。

        不含化学成分的物质……Ummmm……简并态怎么样?

        [2] 评论
      • 4楼
        2018-05-04 17:10 combok

        速度扩散!吃了这些会不孕不育!转发让更多人看见

        [0] 评论
      • 5楼
        2018-05-04 17:20 combok

        A:吃XXX会致癌喔!

        B:曹,以后都不敢吃了


        A?#20309;?#28895;会致癌喔!

        B?#21512;?#24471;我赶紧吃一支压压惊/我吃了这么多年又不见我有事

        [13] 评论
      • 6楼
        2018-05-04 21:48 q68257962

        连续两万天吃这个东西的人,基本全?#21487;?#22833;了生育能力,但是连续四万天吃这个东的人,寿命都超过一百岁。

        如何取舍,就看各人了。

        [12] 评论
      • 7楼
        2018-05-04 23:47 地球上的裸猿

        因此,建议尽量去大一点的店吃,别贪便宜去路边摊。
        其次,麻辣烫和火锅属于重油重盐的吃法,并不健康。
        味蕾在长期刺激下会变得迟钝,让你越吃口味越重,反而无法享受食?#33041;?#21619;的鲜美,所以重口食物要适可而止。另外,路边摊和小店还可能用重口味的调料掩盖食材?#36824;?#26032;鲜的问题。
        因此,不妨多尝试一些调味更少的食品,拓宽一下自己的食谱范围。
        最后,希望消费者和?#25945;?#33021;够更加理性地看待食品添加剂、化学物质、纯天然等?#25293;睢?#39135;品添加剂并不是洪水猛兽,经过风险评估,添加量在安全范围之内即可。而我们生活的世界本来就充满着各种化学物质,化学是你,化学是我,不含化学物质的食品压根不存在。

        [0] 评论
      • 8楼
        2018-05-05 15:33 天?#30423;?#34430;
        引用@SL-血冥 的话:不含化学成分的物质……Ummmm……简并态怎么样?

        中子简并态肯定是非化学成分了,电子简并态也不是么???

        [0] 评论
      • 9楼
        2018-05-05 15:36 天?#30423;?#34430;
        引用@SL-血冥 的话:不含化学成分的物质……Ummmm……简并态怎么样?

        另外,超低温下的凝聚态物质能算是化学成分吗???

        [0] 评论
      • 10楼
        2018-05-07 17:43 大?#35775;?#23569;

        想起“我们恨化学”那句广告词,是有多么的反社会反人类啊!

        [2] 评论
      • 11楼
        2018-05-08 03:16 路小艾

        吃的东西难道不是物理物质吗?

        [0] 评论
      • 12楼
        2018-05-08 03:20 路小艾
        引用@天?#30423;?#34430; 的话:不只食品,不含化学成分的任何物品都不存在。。。。。

        电磁场,中?#26377;牽?#30495;空,黑洞,都不算化学物质吧。

        [0] 评论
      • 13楼
        2018-05-08 11:11 天?#30423;?#34430;
        引用@路小艾 的话:电磁场,中?#26377;牽?#30495;空,黑洞,都不算化学物质吧。

        “物品”指日常所见所用的东西。。。。

        [0] 评论
      • 14楼
        2018-05-08 18:42 GraveDiggaz

        首页的最新推荐中,本文标题的“?”没有?#20801;境?#26469;...

        [0] 评论
      • 15楼
        2018-05-09 10:36 lunber
        引用@SL-血冥 的话:不含化学成分的物质……Ummmm……简并态怎么样?

        你吃一勺,就一?#20303;?/p>

        [0] 评论
      • 16楼
        2018-05-09 22:40 SL-血冥
        引用@lunber 的话:你吃一勺,就一?#20303;?/blockquote>

        千万别乱来,SCP的那个万能?#20303;?#19968;?#20934;?#24182;态大概能秒了半个地球……听说现在装的是一勺太阳还是什么?

        [0] 评论
      • 17楼
        2018-05-10 04:13 官明彦

        壳粉中检出了一种?#36763;?#33519;二甲酸二正辛酯(DOP)的塑化剂


        邻苯二甲酸二正辛酯…… 乱简化的锅。

        [0] 评论
      • 18楼
        2018-05-12 08:51 mark_w

        我就想指出,首页图里的问号被截掉了。。。

        [0] 评论
      • 19楼
        2018-05-12 10:38 这个昵称没有被人使用
        引用@GraveDiggaz 的话:首页的最新推荐中,本文标题的“?”没有?#20801;境?#26469;...

        经试验,?#35789;?#21152;上那个问号也显示不出来,所以大概索性限制在20个字符了。

        [0] 评论
      • 20楼
        2018-05-12 10:39 这个昵称没有被人使用
        引用@这个昵称没有被人使用 的话:经试验,?#35789;?#21152;上那个问号也显示不出来,所以大概索性限制在20个字符了。

        于是自动变成标题党了_(:з」∠)_

        [0] 评论
      • 21楼
        2018-05-12 10:43 这个昵称没有被人使用
        引用@q68257962 的话?#27627;?#32493;两万天吃这个东西的人,基本全?#21487;?#22833;了生育能力,但是连续四万天吃这个东的人,寿命都超过一百岁。如何取舍,就看各人了。

        虽然遗传问题?#24597;?#21487;能会变大,但?#22771;?#30007;性生育年龄没有发现上限。

        [0] 评论
      • 22楼
        2018-05-12 10:46 这个昵称没有被人使用
        引用@天?#30423;?#34430; 的话:另外,超低温下的凝聚态物质能算是化学成分吗???

        显然不算。

        没有任何化学键,也不考虑任何分子间作用力,可以看成唯一的一个粒子,没有任何化学变化。

        [0] 评论
      • 23楼
        2018-05-13 20:18 一醉笑江湖
        引用@q68257962 的话?#27627;?#32493;两万天吃这个东西的人,基本全?#21487;?#22833;了生育能力,但是连续四万天吃这个东的人,寿命都超过一百岁。如何取舍,就看各人了。

        据说连续四十万天吃这个东西的人?#36824;?#22312;了实验室

        [1] 评论
      • 24楼
        2018-05-28 17:47 46562002

        站在微观角度,说是物理物质也?#24187;?#30149;…

        谁还不是吃原子电子长大的?!

        [1] 评论
      • 25楼
        2018-08-23 17:43 然然meow
        引用@路小艾 的话:吃的东西难道不是物理物质吗?

        可是消化起来靠化学啊~生物化学~

        [0] 评论
      • 26楼
        2018-11-23 09:51 用户正忙

        所有男孩子在发誓的时候都是真的觉得自己?#27426;?#19981;会违背承?#25285;?#32780;在反悔的时候也都是真的觉得自己不能做到,所以誓言这种东西无法衡量坚贞,也不能判断?#28304;恚?#23427;只能证明在说出来的那一刻,彼此曾经真诚过 。游安说:只要你的心是善良的,?#28304;?#37117;是别人的事。

        [0] 评论
      • 27楼
        2019-02-18 09:25 上气

        这就令人惊讶了。

        [0] 评论

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      钟大厨在江湖 食品安全博士、科普作者

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